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接下来,林早早的日子过得就清净了。
那些嫂子走了之后,李明君被安排把她家门后给打扫了,她俩在家做午饭吃。
这两天她们捡的鸭蛋很多,各留一篮子吃,剩余的全部腌咸鸭蛋。
这些鸭蛋够腌两大坛的,她一坛,舒思萍一坛,吃完再腌。
吃过午饭,两人先把鸭蛋洗出来,放在外面晾干晒两个小时。
林早早前世跟视频学过腌咸鸭蛋,说这是使咸鸭蛋出油的诀窍。
外面再晒着鸭蛋的同时,她们在厨房腌煮咸鸭蛋的盐水,花椒香叶桂皮八角生姜,再按比例放盐,熬好晾凉。
鸭蛋晒好一个个均匀沾上高度白酒杀菌,放进清洁干净的大坛子里,倒上凉透了的盐水,沾鸭蛋剩下的白酒倒在最上面封口。
再在坛口蒙上一层雨布扎紧,盖上盖子,放在阴凉通风处,静待一个月,届时捞出来一煮,就可以吃
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