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宋熙和这时也品尝完碗中的鸭腿和糯米饭,抬头向丁兴海这边看来。眼中满是对这道菜的欣赏。
丁兴海笑着给他们讲解,“其实不难的,就是先卤再烤。我一开始也没想着要把表皮弄脆,后来做的时候想到,灵灵小时候吃鸭子,一直嫌弃鸭子皮太油太肥,像是红烧鸭啊盐水鸭这些的鸭皮她都不爱吃,但是烤鸭的鸭皮却是很喜欢的。”
丁灵从小不怎么挑食,几乎没什么不爱吃的东西,像是丁兴海刚刚说的红烧鸭鸭皮,她虽然不爱吃,但也不会挑出来扔掉,一般都是拌在米饭里,顺着就吃下去了。
丁灵没想到,爸爸还注意到了这些细节。
难怪,后来他们家就很少做鸭子了……
“我做这个菜的时候就想着,怎么能让它的表皮别那么油,最好是比较好咬,又清脆的。后来试验过一阵子,做了大概二十来只鸭子,才找到诀
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